En 2025, la escasez de agua, los gases de efecto invernadero y los residuos alimentarios son los tres principales desafíos ambientales de la Industria de Alimentos y Bebidas a nivel mundial.
De acuerdo con el estudio “Desafíos planetarios y su impacto en las operaciones de los productores de alimentos y bebidas”, elaborado por Tetra Pak, esos temas representan los principales desafíos ambientales.
El estudio recoge las opiniones de 340 líderes del sector en 19 países (71% de productores de alimentos y bebidas y 29% de minoristas).
La encuesta se enfocó en cómo los desafíos planetarios están impactando en las operaciones de esta industria de alimentos. Igualmente, la encuesta aborda las medidas están tomando las empresas para adaptarse a dicho impacto o para mitigarlo.
En el presente año, según el estudio, estos desafíos marcan la hoja de ruta que las empresas deberían abordar en su camino a la sostenibilidad.
De hecho, el 58% de las preocupaciones de la industria están vinculadas a estos desafíos planetarios. Lo que demuestra que evidencia un interés por enfocar sus esfuerzos para implementar soluciones sostenibles e innovadoras.
El 66% de los productores está comprometido en reducir su dependencia de combustibles fósiles y avanzar hacia cadenas de suministro con cero emisiones netas. En este sentido, las empresas están priorizando la implementación de energías renovables y la mejora en la eficiencia energética.
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De acuerdo con el estudio, estas iniciativas han sido motivadas por normativas más estrictas. Incluyendo, la presión de consumidores que ahora son más conscientes del cuidado del ambiente.
Más del 65% de los encuestados ubica a la reducción de residuos como una prioridad crítica. Las empresas trabajan para optimizar la vida útil de los productos, mejorar la logística y revalorizar subproductos. Transformando pérdidas en nuevas fuentes de valor y contribuyendo a la seguridad alimentaria global.
Asimismo, la investigación revela que el 36% de los encuentados considera que la escasez de agua es otro desafio importante. La amenaza de sequía y la necesidad del cuidado de los recursoso hídricos han impulsado a muchas empresas a adoptar tecnologías avanzadas de ahorro y reciclaje de agua.
Para el 85% de las empresas, los desafíos en la cadena de suministro son la principal preocupación que enfrenta el mercado en la actualidad.
