El uso de la Inteligencia Artificial en alimentos y bebidas ha experimentado un crecimiento significativo en los últimos años. Según un informe de Market Research Future, el mercado alcanzó aproximadamente 15.93 mil millones de dólares en 2022. Se proyecta que llegará a los 50 mil millones de dólares para 2032.
Por su parte, Mordor Intelligence estima que el mercado alcanzará los 9.68 mil millones de dólares en 2024, creciendo a una tasa del 38.30% hasta 2029.
Y es que la Inteligencia Artificial (IA) ha emergido como un factor clave en la evolución de todas las industrias. En el segmento de alimentos y bebidas, ofrece soluciones innovadoras para enfrentar los desafíos del sector.
La creciente demanda de eficiencia, sostenibilidad y personalización en el consumo ha impulsado a las empresas a integrar tecnologías avanzadas para optimizar sus operaciones.
Desde la automatización de procesos hasta la mejora de la calidad y la reducción del desperdicio, la Inteligencia Artificial está redefiniendo la manera en que se producen, distribuyen y consumen los alimentos y bebidas.
Adicionalmente, la implementación de la inteligencia artificial están redefiniendo la forma en que se producen, distribuyen y consumen los alimentos y bebidas en el mundo.
Gracias a la capacidad de analizar grandes volúmenes de datos y aprender de ellos, la IA facilita la toma de decisiones estratégicas, reduce costos y minimiza el desperdicio a lo largo de toda la cadena de valor.
Los factores que contribuyen a aumentar la cuota de mercado de la inteligencia artificial son:
Aumento de la demanda de IA por parte de varios sectores
Afluencia de datos
Mayor uso de la tecnología de aprendizaje automático
Introducción de ChatGPT
La inversión acumulada en soluciones de IA en el sector ha superado los 5 mil millones de dólares, gracias a grandes empresas e innovadoras startups.
Datos de Statista señalan que aproximadamente el 47% de las empresas, especialmente en mercados emergentes y latinoamericanos, han comenzado a implementar soluciones de IA en áreas clave como producción, logística y análisis de mercado.
Por otra parte, la implementación de Inteligencia Artificial ha contribuido a disminuir el desperdicio de alimentos en torno al 30%. Lo que ha ayudado a optimizar, tanto la producción como la gestión de inventarios.
