La industria de alimentos y bebidas representa el 4.0% del PIB nacional y alrededor del 20% del PIB manufacturero. Esto la coloca como uno de los sectores más dinámicos y relevantes dentro de la economía mexicana. Además, México es un importante exportador de productos alimentarios.
La industria incluye desde la producción primaria de alimentos y bebidas hasta el procesamiento, distribución y comercialización. Generando una amplia gama de productos que van desde insumos básicos hasta alimentos ultraprocesados.
Además, la industria de alimentos y bebidas de México exporta una amplia variedad de productos como frutas, verduras, carne y alimentos procesados.
En particular, productos como el aguacate, el jitomate y las berries han ganado relevancia internacional. Asimismo, México en uno de los principales proveedores de estos productos a nivel global, especialmente hacia Estados Unidos, Canadá y Europa.
El Tratado entre México, Estados Unidos y Canadá (T-MEC) ha sido un impulsor clave para el crecimiento de las exportaciones agroalimentarias. Consolidando al país como un socio estratégico en el comercio internacional de alimentos.
El crecimiento sostenido de las exportaciones también ha favorecido el ingreso de divisas y ha fortalecido a diversos sectores productivos. Sin embargo, a pesar de su éxito en mercados internacionales, la industria alimentaria enfrenta retos como la competencia global, la necesidad de diversificar mercados y la incorporación de nuevas tecnologías para mejorar su competitividad.
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El impacto de la industria alimentaria en la creación de empleos importante. El sector genera más de 2 millones de empleos directos y 5 millones de empleos indirectos.
En las zonas rurales, la producción agrícola es una fuente vital de empleo, lo que contribuye al desarrollo regional y la reducción de la pobreza. Adicionalmenye, la industria fomenta cadenas de valor que involucran a pequeños productores, intermediarios y grandes empresas, creando un ecosistema robusto e interdependiente.
En las zonas urbanas, la transformación y comercialización de alimentos genera empleo en fábricas, supermercados y restaurantes, entre otros. Este dinamismo es esencial para la estabilidad económica de ciudades industriales como Monterrey, Guadalajara y la Ciudad de México.
